среда, 25 февраля 2015 г.

Мишко-латте и бактус

У меня кофейное настроение. Всегда мечтала попробовать латте с каким-нибудь узором. И вот мне это удалось в кофейне Traveler's Coffee в Красноярске, где я оказалась в эти выходные с подругой Ниной:
Чизкейк "Нью Йорк" манил меня своей загадочностью, ведь не ясно было, что там внутри. Оказалось, что это что-то нежное, потрясающе прекрасное и очень ванильное. Сервис в Traveler's порадовал: быстро. вежливо, ну просто супер. Давно так мне не было хорошо в кофейнях.
А потом мне удалось сделать-таки обещанное фото меня в бактусе. На очереди: фото в фитнес-зале))) Как я это осуществлю - пока не знаю, но хочу. 
Вышивать тоже вышиваю. Достала брошенный процесс. Весна требует свершений. Витамины, что ли, на меня положительно повлияли. ))) Всем отличного настроения!

вторник, 24 февраля 2015 г.

Блинный марафон 02. Кокосовые блины с клубничным соусом

Всем привет! Поучаствовала я во втором этапе блинного марафона 2015, который проводится у Ирины в блоге "Творческая мастерская Совиный дом", рецепт посмотреть по ссылке

Рецепт очень меня увлек, ведь в нем присутствует кокосовая стружка, а я ее люблю. И замороженная клубника. Клубнику удалось купить быстро и сразу, а кокосовая стружка исчезла из всех магазинов. Чуть позже удалось ее отыскать, правда, розовую. 

И вот что у меня получилось: 
Печь эти блины нереально легко. Я стряпала объем увеличенный вдвое. Кокосовую стружку нужно сыпать прямо в тесто, это очень увлекательно и необычно. Так как стружка у меня была розового цвета, то выглядело это красиво вот так:
 И когда зажаривалась первая сторона, то можно было полюбоваться розовыми крупинками. Наверное, если бы стружка была белой, то было бы не так красочно:

Стружка потом разбухает, когда тесто немного постоит. Но сами блинчики получаются немного твердоватыми, хотя со сковородки снимаются очень легко, не прилипают. Клубнику замороженную (300 г) я смешала с сахаром (50 г), ванилином и корицей и не варила. Мне соус очень понравился, но детям - нет, они предпочитают есть блины со сметаной или сгущенкой.
В целом на семейном совете было решено сохранить рецепт и потом как-нибудь его повторить, ведь он весьма экзотичен и отлично подойдет для разнообразия блинного меню. 

А еще на масленичной неделе я  успела постряпать кефирные блины от Дарьи Черненко. Стряпала с целью изменить свое отношение к блинам на кефире. Не изменила: как любила блины на молоке, так и продолжаю любить. Ну что сказать, выпекаются сложно, липнут (хотя подмазывала масло под каждый блинчик). В итоге кисловаты и жирноваты. Но детям понравились и мужу тоже, потому что они любят кефир. Наверное, эти блинчики хорошо есть с какой-нибудь мясной или рыбной начинкой, т. к. они ну совершенно не сладкие. Повторять не буду, уж очень сложны в выпекании. Может, я не знаю какого-нибудь секрета кефирных блинов. Но съесть - съели.
 Тесто пузырится весьма и весьма:
Снимаются не так-то просто. Штуки три блинчики порвались. Хотя я для эластичности добавила даже 4 яйца, вместо трех, как шло по рецепту. Когда переворачиваешь блинчик, замечаешь, что тесто как бы двухслойное и трескается:
Ну самое главное, что мы за неделю опробовали несколько видов блинчиков, обсуждали тонкости блинопечения, и это было увлекательно. А мои мама и свекровь, видимо, уже умудренные жизненным опытом, стряпают только свои классические рецепты блинов на молоке. 

А я продолжаю мечтать найти еще какой-нибудь актуальный легкий в исполнении и вкусный рецепт. В копилке планов есть еще кружевные дрожжевые блинчики от Натальи, идеальные блины на молоке и еще эластичные (хочу потестировать их на упругость и способность к заворачиванию в них мяса). Пост не соблюдаю, так что как чуток отдохнем от блиномании, продолжу творческий поиск, ведь это так интересно и увлекательно.

А у нас распустилась верба, красота! Это мы на лыжной тренировке успели сфотографировать. Ах, какое небо, какое солнышко! И чувствуется уже, что скоро весна.
Витиевато-замысловатое деревце:
 А так мы компенсируем блинную нагрузку :)

воскресенье, 15 февраля 2015 г.

Ах, ты, бедная овечка!

Помните такую песню Алены Свиридовой "Ах, ты, бедная овечка-а-а, Что же бьется так сердечко?" Вот и я вспомнила, когда взяла в руки это очаровательное ретро-создание. Вышивала не я, но тогда кто же? 
История вопроса такова. Увлеклась недавно мама моей подруги вышивкой. Две картинки она сама оформила в рамочки и подарила внучке. А вот третью - овечку - обрезала слишком близко к вышивке. Что тут сделать?
Подруга обратилась ко мне, чтобы я сотворила пинкип для ее дочки. Тем более, что дочурка - овен, как и я. Символично! 
Добавила деревянные пуговки и вышила я стебельки для цветов. Не зря же овечка так мило улыбается: она посреди весны нашла букет вкуснейших полевых цветочков, очень обрадовалась и сейчас их съест.
Вокруг летают птички:
Внизу на бантике весело звенят бубенчики:
Надеюсь, оформление понравится маленькой 2-хлетней хозяйке Анечке. Вот такое совместное творчество анютиной бабушки и тети Лены-дизайнера-оформителя))) 
А овечку мы сегодня брали в лес на лыжную прогулку, и я здорово повеселилась, прыгая с ней во всю прыть))  

воскресенье, 8 февраля 2015 г.

Вишневый бактус с кисточками

Здравствуйте, мои дорогие читатели! 
Сегодня у меня замечательный день: ведь я связала чудесный вишневый шарф, очень теплый и необычный. У меня такого еще не было. Шарф под кодовым красивым названием "бактус". 
Все было для меня впервые: и прибавка петель спицами, и убавление. И в итоге получился замечательный треугольный шарфик, который я решила украсить кисточками. 

Длина шарфа: 150 см, ширина в центре: 32 см. 
Нитки: YarnArt Crazy Color 100 гр - 260 метров, 25% шерсти 75% акрил. Спицы: 4 мм. У меня ушел почти один моток пряжи.
Вяжется шарфик с азартом и интересом: особенно когда убавляются петли, все ближе и быстрее движешься к финалу. 

Вязала по этому мастер-классу. Кисточки училась привязывать к шарфику здесь.

А как носить такой бактус, можно посмотреть у Нины (блог "Апрельское утро"), где я вдохновлялась. Я пока что слишком бледная: у нас бушует эпидемия гриппа. и меня с детками тоже зацепило. Сфотографируюсь в шарфике, когда приму здоровый внешний вид. Теперь точно пойду на поправку, когда у меня есть такой восхитительный бактус.

вторник, 3 февраля 2015 г.

Блинный марафон 01. Кофейные блины с сыром и зимний лес

Любите ли вы блинчики так, как любим их мы? :)  Я решила вновь поучаствовать в блинном марафоне, на сей раз у Ирины блог Творческая мастерская "Совиный дом":
 Обожаю кофе и сыр, поэтому решила попробовать непременно. Вот они, мои вкусные новые блинчики:
Итак, рецепт от Ирины (черным цветом мои комментарии)
Приготовление:
1. Смешиваем: 200 мл молока + 1 яйцо + 200 г муки + 1-2 ст.л. сахара (я кладу 1)+ щепотка соли + 300 мл кофе (я беру только зерновой, завариваю по ситуации: в турке, в чашке, в кофеварочной машине режим "Каппучино"). - я варила в турке без сахара, как раз получилось 300 мл. Но итоговый цвет получился не особо коричневым, потому добавила туда еще пару чайных ложек какао. 
Взбивать ничего не нужно, просто аккуратно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Сыр (я беру тот, что хорошо плавится, в это раз был "Гауда") режем тонкими полосками. - у меня был российский. 
2. Прогреваем сковороду, смазанную растительным маслом. Т.к. в тесто масло не добавляется, обычно после 5-ого блина я её ещё раз смазываю. - я добавила 2 ст. ложки растительного масла прямо в тесто, и блинчики снимались со сковородки идеально. 
3. Выпекаем блинчики: первая сторона готова, когда по всей поверхности лопнут пузырьки и она как бы "подсохнет" (секунд 5-6 на полной мощности плиты), далее переворачиваем и сразу на одну половинку кладём кусочек сыра, заворачиваем второй половинкой сыра, обжариваем с 2х сторон (по 2-3 секунды на полной мощности). - это было очень увлекательно.
4. После готовности я обычно складываю блинчик ещё раз.


Так как сыра я в каждый блинчик положила немного, то выглядело на срезе это вот так:
Но я решила подстраховаться: вдруг дети не станут есть кофейные блины. Все-таки кофе же. Постряпала еще на 1 литр обычных классических блинов:
И что вы думаете? В итоге с большущим удовольствием были съедены и белые, и кофейные. Так что кофейным блинам с сыром ставим твердую пятерку. 
Интересно, какой рецепт будет дальше. Подождем 15 февраля.
Вдохновлялась на СП у Натальи (блог "Золотые брызги").


Ну а после блинчиков - в лес, пробовать новые лыжи: 
Оказывается, у нас в городе супер лес и супер лыжня. Вот самая крутая гора, я так и не решилась с нее съехать. Ощущение, что стоишь наверху, как на краю водопада, и не видишь саму гору внизу. В итоге пошла в обход по сугробам сквозь березки. И потом снизу сфотографировала горку. В следующий раз надо будет рискнуть и съехать с нее. Летом тут велотрасса. И Дима говорит, что с тренером они на великах съезжали с этой жуткой горы. Не представляю...
 Пронзительно голубое небо и сосны, сосны...
Следы невиданных зверей: